卡式炉市场升温：便携烹饪成户外聚餐新宠，安全使用仍需警惕

周末卡式米兰官网的城郊公园里，三五好友围坐在一起，桌上的卡式炉正咕嘟咕嘟煮着一锅麻辣香锅。巴掌大的便携炉具。如今几乎成了野餐标配吧？去年露营热潮带火了户外装备炉市，卡式炉的销量也跟着水涨船高。有电商平台数据显示的，今年春季卡式炉搜索量同比上涨180%，有些热门型号。甚至一度断货的场升。卡式炉，之所以走红，靠的是实用。一个炉子加几罐气瓶吧？

塞进后备箱就能带走。

相比传统的炭火炉温便，它点火快、火候可控milan官网的。煮茶、烤肉、涮火锅样样都能干。杭州一家户外用品店老板告诉我，店里最贵携烹新宠的一款卡式炉卖到六百多元，反而是两百元左右的入门款卖得最好。买的人大多是年轻家庭。图饪成仍需的就是方便。便宜货和正规货的质量差距肉眼可见。有些杂牌炉具用的是薄铁皮炉头，燃气阀拧两下就漏气，户外看着都让人捏把汗。

安全这根弦，在卡式炉上特别的松不得的。去年冬天米兰(MILAN)官方网站，西安一位市民在室内用卡式炉吃火锅，结果炉子突然爆燃，聚餐警惕桌上碗碟全被崩碎的。事后检测发现。

他买的是劣质气瓶，瓶体厚度不达标，受热后出现破裂。

这类事故不是安全个例。市场监管部门抽检时发现。有些网售卡式炉的熄火保护装置形同虚设，火焰被汤汁扑灭后，燃气继续外泄，极易引发爆炸。专业人士提醒使用，使用卡式炉时务必远离热源，铁板烧或烧烤时一定要使用隔热垫，否则底部辐射热会让气瓶内部压力飙升。有意思的是卡式炉的翻红还带火了一波周边产业。一次性烤盘、便携气罐收纳包、防风挡板了，配件在拼多多和1688上卖得火热。广东一家气瓶生产商透露，他们的出货量比去年同期翻了一番，生产线早还有晚没停过了。产能跟上来了，品控却没完全跟上。

有消费者在社交平台吐槽，买到的气罐阀门拧不紧。装到炉子上轻轻一碰就脱落。

厂家回应说是运输碰撞导致，可解释难以服众。线下餐饮店也在悄悄拥抱卡式炉了。烤肉店和火锅店开始用它替代传统的电磁炉和酒精炉。

原因很直接。卡式炉端上桌，顾客自己动手烤的。餐厅能省下后厨的人手。餐厅使用场景更复杂，桌距近、通风差、油脂飞溅，都对炉具的稳定性提出更高要求。上海一家连锁烤肉店的负责人坦言，他们采购的卡式炉单价不低于三百元，每周还要安排专人检查炉头和气瓶接口。做法值得点赞了。毕竟安全这门课，什么时候都不能打折扣啊？